Der skal bruges et lækkert stykke kød i form af en nakkefilet.
Filetten skæres op som et s.
Med det menes at man skære fra øverst, højre side og næsten hele vejen igennem stegen og så fra nederst venstre side og næsten hele vejen igennem.
Så kan man folde stegen ud.
Steget krydres. Den kan kryders med alt man har lyst til. min farvorit er all around kryderri, eller BBQ sauce
Så foldes stegen sammen igen og bindes med noget madsnor.
Og lige det sidste krydderi på toppen.
... Så er den klar til at komme i ovnen på 150 grader i 5-6 timer
Til sidst trækkes det fra hinnden med to gafler.
Det kan varmt anbefales at spise i en bolle eller anden form for brød.
Vi har altid til 2 dage når vi laver pulled pork, så på anden dagen steger jeg det sidste kød med nogle kartofler, så det bliver en lækker biksemad.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar